拉萨：“古突”之夜的幸福味道
新华社拉萨2月10日电 题：拉萨：“古突”之夜的幸福味道
新华社记者张兆基、格桑边觉
雪域辞旧岁，吉祥迎新春。今年，藏历铁牛新年恰与农历春节同期，西藏各族群众迎来汉藏同春贺新岁的美好时光。
10日傍晚时分，古城拉萨华灯初上，大红灯笼点亮了路人的脸庞，家家户户张灯结彩、喜气洋洋，雪域高原迎来一年一度的“古突”夜。
藏语里，“古”意为“九”，“突”为“面”。“古突”是用牦牛肉汤加入牛肉、萝卜、人参果、奶渣、糌粑等9种食料熬制的面食。根据传统习俗，每年藏历12月29日，藏族家家户户吃“古突”，迎接藏历新年，隆重的仪式、团圆的氛围让人想到农历春节的除夕夜。
晚7点，家住拉萨市城关区易地扶贫搬迁社区——恩惠苑社区的次仁巴珠一家，正在忙着准备“古突”。次仁巴珠的妻子边巴在厨房里和好面，和家人坐在沙发上，一边聊天一边娴熟地做出一盘大大小小的面疙瘩。随后，将准备好的硬币、红线、麦粒等有特殊寓意的“馅儿”包进面疙瘩里，准备下锅。
搬来恩惠苑社区前，次仁巴珠一家五口住在林周县春堆乡卡东村。“当时家里的收入，只有我在拉萨打工赚的钱和家里几亩地的收成，一年到头存不下多少钱，日子过得紧巴巴的。家里人有时生病也很难得到好的治疗。搬到拉萨成了我们全家人的梦想。”次仁巴珠回忆道。
2016年10月，借助精准脱贫的好政策，次仁巴珠一家搬进了恩惠苑社区109平方米的新家，入住即配有家电和家具。“搬来后，生活渐渐有了起色。我和妻子都就近找到了工作，每月加起来有6000多元的固定收入。2019年，大女儿格桑德吉也考上了内地的大学；小女儿旦增白玛在柳梧中学读书，成绩也一直不错；儿子达瓦坚才通过惠民项目免费学到了烹饪技术，现在已经是3家甜茶馆的老板，一年收入有十三四万元。”谈到家里的变化和子女的成绩，次仁巴珠眼中泛着光。
古突宴由女主人掌勺，牦牛肉汤煮沸，加入牛肉等9种食材和刚做好的“古突”，缓缓搅拌，水汽氤氲，在窗户上结成薄薄的水珠。
夜幕降临，簇簇烟花腾空绽放，照亮不远处的群山，山脊勾勒出优美的弧线。此刻，热腾腾的“古突”出锅了，次仁巴珠一家人围坐在藏式方桌前，享用美味“古突”。次仁巴珠的碗里吃出了麦粒，寓意新年有福；大女儿格桑德吉吃出了盐巴，这代表着生活慵懒，家人打趣她是懒虫。
欢声笑语中，简单的仪式和游戏平添了祥和喜庆的浓浓年味。“今年受疫情影响，一家人能团团圆圆过个年，就是我最大的心愿。”格桑德吉说。谈及新年愿望，次仁巴珠笑着说：“希望把致富思路和生意经传授给更多人，帮助社区更多的人。”
晚餐后，次仁巴珠手把手教给子女一项传统仪式：用糌粑和面，握在手中，环绕周身后，放入纸盒，再放些茶渣一类的食物残渣，丢到屋外，寓意驱病消灾，祈祷来年万事如意。
与次仁巴珠一家“搬”出幸福新生活的，还有恩惠苑社区里自拉萨市城关区、林周县和空港新区等地的700多户人家。现在，居民们已脱贫致富，融入了新生活。用次仁巴珠的话说，是把心也搬来了，“就像我们社区的名字，党的恩惠我们不会忘”。
窗外鞭炮声一阵紧似一阵，社区里显得格外热闹。收拾好碗筷，次仁巴珠一家走出家门，与邻居们互祝“古突扎西德勒”。远处的空中，庆祝春节和藏历新年的烟花朵朵绽放。人们仰起头，在憧憬中迎接新年的到来。