猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，国家将启动猪肉储备收储工作。国家发展改革委今日(2月6日)表示，据国家发展改革委监测，1月30日-2月3日当周，全国平均猪粮比价为4.96∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。
农业农村部食物与营养发展研究所副研究员周琳向记者表示，春节刚过，猪价重回跌势，让前期二次育肥、盲目压栏的非理性操作的养殖者吃了苦头。据分析，如果不压栏，生猪市场将是供稳需增，上半年猪价可能比去年同期(每公斤14.61元)高一些。业内专家、布瑞克农业大数据科技集团研究总监林国发向上海证券报记者表示，2023年1月末全国外三均价为14元/公斤，较当前行业平均成本低2-2.5元/公斤，单头生猪养殖亏损在250-400元，压栏情况亏损幅度更大。国家发展改革委此时及时出手，对提振市场信心，熨平市场波动作用巨大。
春节刚过 猪价重回跌势
春节刚过，猪价重回跌势。
“据我们观察，自2009年有监测以来，15个年份中有11年春节后养殖亏损，今年也不例外。”周琳向记者表示，在产能正常的年份这种概率也较大，今年更是让相信“缺猪”的人吃了苦头。
她坦言，正是二次育肥、盲目压栏的非理性操作者，推动了去年下半年猪价更大程度的大起大落。
林国发告诉记者，2023年1月末全国外三均价为14元/公斤，较当前行业平均成本低2-2.5元/公斤，单头生猪养殖亏损在250-400元，压栏情况亏损幅度更大。
“猪价自2022年10月中下旬开始，从28.5元/公斤的高点开始下跌。前期下跌较为缓慢，进入11月后出现多次恐慌性下跌，2023年1月上旬部分地区大体重猪价跌破12元/公斤，全国均价跌至13.5元/公斤。”林国发说。
据分析，本轮猪价下跌原因，大体可以归纳为前期市场参与主体对春节猪价过度乐观，表现在对冬季及两节猪肉消费存在乐观预期。同时，未能重视生猪延后出栏增加后期猪肉供应的客观情况，也忽视了母猪平均繁育效率提升，同等母猪存栏量可提供更多存活仔猪数量。
监管部门及时出手 有望熨平波动
“国家发展改革委此时及时出手表态，对提振市场信心，缓解市场波动作用极大。否则，去年和今年的市场波动都会远超预期。”林国发说。
他向记者表示，2022年相关主管部门多次引导价格，上半年收储冻肉，四季度多次提醒注意合理出栏。上半年收储冻肉，稳住了养殖户信心，减少母猪过度淘汰。
记者也注意到，2022年下半年，国内生猪价格总体震荡上行，特别是受部分养殖户过度压栏惜售和二次育肥、节假日市场消费增加等因素影响，10月上中旬一度上涨较多。为此国家发展改革委会同有关部门迅速采取了一系列调控措施，加大投储力度。累计投放7批次中央猪肉储备，有效保障了市场供应。同时，引导养殖户正常出栏。多次发布信息，引导养殖户顺势出栏育肥生猪，不盲目压栏惜售和二次育肥，规避价格波动风险。
“但四季度猪价波动过大，加上10月份实际拍卖量偏少等因素，市场对相关提醒风险并未关注，最终导致大量生猪压栏，额外增加猪肉供应，且导致2022年11-12月生猪挤兑型出栏，养殖端加快销售。”林国发建议强化猪肉储备管理，根据市场情况，及时进行投放和收储。
就今年来看，“生猪供应，今年上半年大局已定，与去年同期相当。”周琳向记者表示，去年下半年全国新生仔猪同比持平，这些仔猪将在6个月后出栏，预示今年上半年肥猪出栏于去年相当。从需求看，今年上半年比去年需求将增加是大概率事件。